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比赛现场。

稍事休息后。

耿立山宣布五强争霸赛即将开始。

很快。

置物架上的食材得到了更新。

林旭发现上面不管葱姜还是别的食材,都用袋子一份份的包裹着,最上面还放着三壶食用油以及猪肉之类的食材。

“所有选手,要依次挑选自己想要的食材和配料,每次只能选择一样,第一轮由第一名先挑,第二轮由第二名先挑,第三轮由第三名先挑……一共挑选五轮,五轮过后,运用你们挑选的食材做一道菜,口味不限。”

只能用五种食材?

每个人目不转睛的盯着置物架上的食材看。

盘算着要怎么挑选才合适。

比赛开始后。

林旭走到置物架前,首先拿了一壶食用油。

不管做什么菜品,食用油都是必不可少的配料。

置物架上只有三桶油,所以要先抢到手,否则就只能做无油菜品,或者期盼下一轮能拿到猪肉,用猪肥膘炼猪油。

后面的郭星海和魏乾见状,也都选择了食用油。

而剩下两位选手则分别将剩余的两块猪肉拿到了手中,很明显,他们也想到了用猪肥膘来炼制食用油的点子。

第一轮挑选过后。

上一轮第二名的郭星海开启了第二轮的挑选。

他原本想拿排骨的,但见到置物架上只有四包盐的时候,毫不犹豫拿了一包盐。

后面的魏乾三人一看,也都各种各自选了食盐。

林旭:“……”

你这让我怎么选择?

台下。

沉佳悦的心都提到了嗓子眼,刚想诽谤两句出题的人,但好像是出题的正是乐乐她爷爷,便忍住抱怨的冲动,向不远处坐着的谢保民问道:

“师兄,现在旭宝该怎么办啊?他会不会被淘汰掉?”

没有了食盐。

那做菜就成了空谈。

谢保民也有些诧异五强比赛居然出这种题目。

“这种时候,只能做甜品菜了,好在师弟对甜品菜也挺有研究,之前做的沙琪玛、杏仁豆腐之类的菜品也都很不错。”

但不错归不错。

在美食比赛中,假如没有限定甜品菜的话,贸然做这种菜是得不到高分的。

毕竟咸味菜品才是主流。

甜味的限制就太多太多了。

置物架前。

林旭也知道咸味菜品跟自己无缘了。

但甜品菜的话……

他看到置物架上只有一包白砂糖,大概两三斤重左右,便立即提在了手中。

嗯,赶紧把糖占住,省得等会儿连甜品菜也做不了了。

他拿到白砂糖之后。

不管评委席还是顾问团,每个人脸上都闪过一丝遗憾。

用甜品菜跟咸味菜对决,无疑于螳臂当车。

不少人甚至开始小声抱怨出题的人了。

美食比赛就让人家做菜炒菜就行了,

整那么多幺蛾子做什么?

“老高,这咋办?”

一号楼的老何主动问道。

高大爷苦笑一声:

“这能咋办?继续做呗,走到哪一步算哪一步,小孩子嘛,受点挫折也应该,哪能一直一帆风顺呢。”

但说是这么说。

他心里依然能希望徒弟能通过甜品菜证明自己。

这么高的天赋。

止步于五强就太可惜了啊!

网上的直播间中。

粉丝们也没了调侃的心情。

“林老板能通过甜品菜通过这一轮的比赛吗?”

“挺悬的,所有美食比赛中,还没有甜品菜最终战胜咸味菜的先例呢。”

“好遗憾啊……他天赋明明那么高!”

“是啊,每天四点多起床,累死累活的,就这还不忘隔一天拍一条vlog教我们做菜。”

“我去林记美食话题下面发帖了,希望大家都为林老板加油!”

“加油呀大魔王,你不管第几名,都是我们心目中的美食冠军!”

“对,你永远都是我们心目中的美食冠军!”

“……”

比赛现场。

第二轮挑选过后。

第三名的魏乾开始了第三轮的挑选。

他拿到了一块里嵴肉。

后面两位选手分别拿到了牛肉和鸡翅。

轮到林旭的时候,他看了眼荤类食材中的肉馅,随即将置物架上的一个老南瓜给抱走了,这是置物架上唯一适合做甜品菜的食材。

“这也算可以……至少能做出挂糖南瓜这道菜,不至于得零分。”

谢保民都囔一句。

见到郭卫东又看了过来,他没好气的把双手的中指全都竖了起来。

老子现在哪有心情跟你搁这儿眉目传情啊。

挑选还在继续。

郭星海选择了肉馅。

接着第四轮选择正式开始。

林旭拿到了咸鸭蛋黄,这让沉佳悦心里稍稍有了一丝安慰。

至少可以做蛋黄h南瓜了呀!

而等第五轮选择的时候。

林旭站在置物架前思索半天,选择了一包糯米粉。

“他选择糯米粉做什么?蛋黄h南瓜这道菜也用不到糯米粉啊。”

顾问团的老人看到食材,就能把大家要做的菜猜个七七八八。

他们现在已经不再关注林旭了。

而是把注意力放在了选择了肉馅和丝瓜的郭星海身上,没猜错的话,这位‘小郭先生’大概是要做丝瓜酿肉了。

五轮选择结束。

大家站在各自的灶台前开始忙活。

主评委席上。

耿立山歉意的看着林旭。

他真没想到自己设计的比赛流程居然害了这位知己。

但事已至此。

修改规则也已经来不及。

只能继续这么比下去了。

灶台前。

林旭神色如常的将拿到的白糖往锅里倒了三分之一,接着加入一碗清水,放在灶上开始熬煮。

一边熬一边用勺子在锅里搅动。

这既能加速白糖的融化,同时也能让白糖受热均匀,防止粘在锅底造成湖锅。

很快,锅里的白糖全部融化。

继续搅拌。

当锅里的糖水表面微微泛黄并且糖水越来越粘稠的时候。

他把火关掉,拿一个大号空锅过来。

将熬好的糖浆倒进去,放在地上快速转动,利用铁锅旋转的离心力让糖浆中的水分快速蒸发。

“他这是做什么呢?”

“看起来像是在做糖。”

“糖?”

“灶糖、糖葱、糖瓜之类的糖制品,都是这么做出来的。”

“我知道这些糖,但这是美食比赛啊,光有糖能得高分吗?”

“够呛!”

观众席上,听着周围那些人的窃窃私语,沉佳悦抱着墩墩快哭了都。

陈燕安慰她说道:

“好了好了,妹夫那么厉害,万一这一轮比赛也能闯过去呢?”

耿乐乐托着腮帮唉声叹气的。

制定规则的时候爷爷问过她意见,她随口说了个让选手们挑选食材,谁知道爷爷还真这么做了。

对不起呀林老板!

铁锅中的糖浆很快就变得粘稠起来。

他摸了摸水分还有点多,便放在一边用风扇吹着,随即拿起另一口锅,清洗干净后擦干表面粉水,然把糯米粉倒进去,放在灶上小火炒热。

林旭现在要做的。

正是当时做沙琪玛时候奖励的完美级点心――龙须酥。

他打算以龙须酥为点缀,把蛋黄h南瓜这道菜换个花样与形式做出来。

至于能不能成功。

他也说不准。

反正就尽自己最大努力呗。

做龙须酥的时候。

麦芽糖在反复拉扯的过程中很容易降低温度,导致把糖丝拉断。

所以要利用炒热的糯米粉来保持温度。

在拉扯的过程中,让糖丝不断的从温热的糯米粉上滚过去,这既能保持温度,同时也能防止糖丝黏连在一起。

糯米粉炒热后。

他端着锅,倒进了一个深一点的托盘中。

接着将被风扇吹得差不多的麦芽糖从锅里拿了出来。

“哇靠!他就不怕烫吗?这糖少说也有六七十度吧?”

“不怕烫不怕凉,这一看就是做菜的老手啊,可惜下一轮比赛就看不到他了。”

“真是挺遗憾的。”

“确实遗憾,但比赛这种事,不都这样吗?”

“嗯,这就是比赛的魅力,永远充满悬念和变数。”

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